Cuisine auvergnate et plat principal : toutes nos recettes

Name: Balade gourmande avec nos plus belles recettes de cuisine auvergnate
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine auvergnate

La cuisine auvergnate a de nombreuses spécialités parmi lesquelles la truffade, un plat à base de pommes de terre et de tomme de Cantal. Photo par Guilhem Vellut

L'Auvergne, ses volcans, ses lacs, sa nature sauvage...et sa cuisine traditionnelle ! Riche en spécialités aussi bien salées que sucrées, la cuisine auvergnate est pleine de goût et de saveur. Elle est à la fois rustique, authentique et généreuse.

Le chou, le fromage parmi lesquels le laguiole, le bleu d'Auvergne, le cantal et le saint-nectaire, la viande d'agneau, le boeuf d'Aubrac ou encore les lentilles vertes du Puy font partie des ingrédients typiques de cette région située au cœur du Massif central. Parmi les spécialités culinaires incontournables, craquez pour la potée auvergnate, le pounti mais aussi l’aligot et la truffade.

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Toutes les recettes de cuisine auvergnate et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine auvergnate et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gnocchi maison sauce à la Fourme d'Ambert

Par amour des bonnes choses

S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !

Tourte auvergnate aux pommes de terre

Le Pays des Gourmandises

Une recette d'origine Auvergnate qui constitue un repas idéal. Vraiment très complète, cette tourte est parfaite accompagnée d'une petite salade verte.

Petit salé aux lentilles digeste

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Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

Chef Papounet

Recette traditionnelle de la quiche auvergnate à la fourme d'Ambert. Cette quiche maison est délicieuse et facile à préparer.

La Truffade Auvergnate

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Essayez cette recette de truffade et donnez votre avis en commentaire !

Quiche au Bleu d'Auvergne

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine auvergnate qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Gratin d'Endives au Bleu d'Auvergne

Certi'Ferme

Intéressé par la réalisation d'une recette de gratin d'endives au bleu d'auvergne ? Suivez cette recette de plat principal et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.